餐饮业大约起源于人类文明的初期,并且伴随着人类文明的进步和城市的出现而逐渐发展起来。餐饮业的发展受到历史文化,气候环境,经济发展水平,宗教信仰和传统民俗习惯等诸多因素的影响。中国餐饮具有悠久的历史,灿烂的文化,是东方文明的重要组成部分。距今50万今的北京人已经开始用火烧熟食物,烹饪由此而来,大约在六七千年前的河姆渡人已经大面积种植水稻并且饲养牲畜,食物的生产改善了人类的物质生活,并且为物质基础的形成奠定了物质基础(上海博物馆青铜器拓片上展现的宴饮场面)中国民族众多,幅员广阔,是一个以“食”著称的国家,蕴藏着丰富的饮...
发布时间:2023.07.31
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