根据中国连锁经营协会的数据,目前,预制菜行业下游需求来自餐饮企业,占比达80%。小吃快餐店、连锁店、主打外卖的餐饮店、乡厨、团餐食堂等是预制菜应用的主要场景。其中,一些头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例已经较高,部分餐厅八成以上的菜品是预制菜。随着锁鲜技术、冷链技术的发展,预制菜菜品种类越来越丰富,部分高端餐饮、酒店宴席也开始频繁使用预制菜。日前,《2023-2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》正式发布。报告数据显示,2022年中国冷链物流市场规模达5515.0亿元,冷库总容量达9726万吨。2015-20...
发布时间:2023.07.13
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FLCEAsia2023亚食展暨预制菜展预制菜“星星之火”的燃起,从策源地广东开始。几年前,当大家仍观望预制菜到底“香”不“香”时,“敢为天下先”的广东已旋风式主动出击,众多粤企涌入万亿级黄金赛道,抢滩预制菜蓝海市场。经过市场培育,广东已交出靓丽成绩单。仅2022年,全省预制菜产值达545亿元,增速为31.3%,占全国的13%;聚集超6000家上下游相关企业,占全国8.5%;上榜《胡润中国预制菜生产企业百强榜》,企业数量位居全国首位;霸榜中国预制菜产业指数省份排行榜等。从出台预制菜产业发展十条政策措施,到建设11个...
发布时间:2023.06.19
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近两年,我国预制菜行业发展迅速,据相关数据显示,2022年我国预制菜市场规模达4196亿元,预计2026年市场规模将突破万亿元。在进入2022年后,中国预制菜企业数量已经从十几年前的2000家,增加至如今超过7万家。2023年复苏大势下,预制菜产业再添一把柴,不断被“热炒”。然而,由于缺乏统一的行业标准以及相应的生产技术,市场上出现了部分质量不过关的预制菜产品。这些“劣质”产品不仅带来了食品安全问题,还损害了消费者对预制菜产品的信心。在315前夕,海淀区市场监管局发布了全国首个《预制菜食品安全倡议》。《倡议》倡导相...
发布时间:2023.05.06
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《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出,培育发展预制菜产业。这是预制菜首次写入中央一号文件,为产业发展注入了强心剂。FLCEAsia2023亚食展暨预制菜展(简称“亚食展”)顺应市场,特设预制菜专区。预制菜一头连着种植业、养殖业,另一头连着餐饮业和居民消费,一直以来都被视为典型的一二三产融合发展的产业。越来越多企业涌入预制菜行业,试图在万亿蓝海中分得一杯羹。竞争越来越激烈的情况下,能够占领用户心智的品牌建设就变得十分重要。一个清晰且有差异化的品牌,才能持续屹立不倒。元一智库农研中...
发布时间:2023.02.17
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